En nybegynners Guide til soppkaffe

Coffee?
Yes, Mushroom Coffee Please

Supermat som soppkaffe har opplevd en betydelig økning de siste årene, kanskje spesielt fra 2020 da pandemien motiverte til mer fokus på forebyggende helsevaner, som det å inkludere kosttilskudd og  matvarer i kostholdet vårt som på en naturlig måte kan styrke kroppens forsvar og helse generelt. Siden supermat er kjent for sitt høye innhold av vitaminer og mineraler, er det ikke overraskende at de blir brukt i ulike produkter, inkludert kaffe.

Spesielt én supermat har funnet veien til kaffe, og det er funskjonell sopp.

Soppkaffe er stort sett det som står på etiketten: kaffe som er tilsatt sopp. Den inneholder med andre ord fortsatt vanlig kaffe, men tilsetning av sopp gir den super(mat)krefter. Men, den er ikke lagemt med hvilket som helst sopp.

Soppkaffe er laget med det som vanligvis kalles «funksjonell sopp». All spiselig sopp er ernæringsmessig og generelt veldig bra for deg, men begrepet «funksjonell» brukes om sopp som er spesielt verdsatt for sine helsestøttende egenskaper. Noen av de mest populære er Chaga, Lions Mane og Reishi.

Soppkaffe vs Vanlig Kaffe

Vi elsker aromaen, ritualet rundt å lage en velsmakende og aromatiske kopp kaffe + og koffein-kikket det gir. Opplevelsen er ganske så lik også med soppkaffe. Den er laget med vanlig kaffe – i Cheerful Buddhas tilfelle er det 100% Arabic Ground kvalitet – men tilsetningen av funksjonell sopp gir den ekstra helsefremmende fordeler.
En annen forskjell mellom de vanlig kaffe og soppkaffe, er at tilsetning av sopp ikke gir deg den overboosten som vanlig kaffe kan gjøre. I stedet hjelper soppkaffe med å bringe mental klarhet og fokus og ro, samtidig som det gir deg de ekstra fordelene av ekstra næringsstoffer.

Produksjonsprosessen

En av hovedfordelene med å tilsette sopp i kaffe er at varmen fra bryggingen bidrar til å frigjøre næringsstoffene i soppen. Så når du strekker deg etter en sårt tiltrengt kopp kaffe, gir du også kroppen din med en ernæringsmessig boost.
Soppkaffe er laget av en flertrinns, krevende prosess som sikrer at den valgte soppen er grundig og riktig blandet med kaffebønner. Den ønskede soppen, enten det er Lions Mane, Reishi eller Chaga-sopp, må ha sine unike elementer tørket, malt og ekstrahert før den møter bønnene. Hvert av disse trinnene sikrer at de malte kaffebønnene får maksimalt utbytte av soppen. Samtidig som den garanterer den rette balansen av smak. I Cheerful Buddhas utvalg brukes kun fruktkroppen av soppen til å lage deres superkaffe.
Det er verdt å nevne at du ikke får en utpreget soppsmak av disse kaffene – bare et jevnt, avrundet brygg. Med soppkaffeserien er også tilsatt MCT kokosolje, en annen supermat som gir deg en en ekstra energiboost.

En kaffefiks med lite koffein

Denne superkaffen inneholder fortsatt koffein, men tilsetning av sopp virker beroligende, og reduserer det totale koffeininnholdet. Det vil fortsatt hjelpe deg med å fokusere, men det vil ikke få deg til å føle deg urolig eller nervøs.
Ettersom kaffebønner blandes med den valgte soppen, fortynnes koffeininnholdet. Sopp i seg selv har ikke noe koffeininnhold, og kutter derfor halvparten av kaffens normale koffeininnhold.

Soppen gir en følelse av ro, men også klarhet, slik at du får fordelene med en vanlig kaffe uten ulempene. På toppen av det får du i deg ekstra næringsstoffer også. Det er en praktisk måte å gi deg selv ekstra næring.

Andre fordeler

Hvis vanlig kaffe gjør det vanskelig for deg å sove, kan soppkaffe være akkurat det du har lett etter. Med en redusert dose koffein kan du nyte en kopp kaffe uten å måtte lide en søvnløs natt.
Soppkaffe er også verdsatt for en rekke fordeler, fra forbedret energi til en større følelse av velvære. Når soppens næringsstoffer frigjøres under bryggeprosessen, drar kroppen din fordel av de ekstra vitaminene og mineralene, som bidrar til å støtte et balansert kosthold. Det jobbes fortsatt med å forstå hele bildet av hvorfor disse soppene er så gode for oss – men gå videre og google, så vil du finne mye til ettertanke.

Så, er det sunt?

Sopp har blitt brukt i medisin for å forebygge og behandle sykdommer i århundrer. Å legge dem til kaffe er en fin måte å dra nytte av alle næringsstoffene deres. For eksempel er blandingene våre bestående av Chaga Mushroom og Lion’s Mane næringsrike og fulle av godsaker.

CHAGA

Chaga-soppen, også kjent som ‘dronningen av sopp’, er en annen adaptogen som er verdsatt for sin generelle helsestøtte og som en antioksidant og antiinflammatorisk.

Noen av de påståtte helsefordelene ved Chaga-soppen inkluderer:

1. Immunstøtte: Chaga-soppen hevdes å kunne styrke immunforsvaret og øke kroppens evne til å bekjempe infeksjoner og sykdommer.

2. Antioksidantaktivitet: Chaga-soppen inneholder naturlige antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene mot skadelige frie radikaler og oksidativt stress.

3. Betennelsesdempende egenskaper:Hva er Chaga-soppen bra for?

REISHI

Reishi-soppen, er en adaptogen som lenge har vært verdsatt for å støtte helsen, immunforsvaret, avslapning og fokus.

Reishi-soppen har vært brukt i tradisjonell kinesisk medisin i århundrer og har en rekke påståtte helsefordeler. Noen av de vanligste påstandene om helsefordeler inkluderer:

1. Immunstøtte: Reishi-soppen hevdes å kunne styrke immunforsvaret og forbedre kroppens evne til å bekjempe sykdommer og infeksjoner.

2. Stressreduksjon: Den adaptogene egenskapen til Reishi-soppen antas å hjelpe kroppen med å takle og tilpasse seg stressende situasjoner.

3. Antioksidantaktivitet: Reishi-soppen inneholder naturlige antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene mot skadelige frie radikaler.

4. Antiinflammatoriske egenskaper: Flere studier har vist at Reishi-soppen kan ha betennelsesdempende effekter i kroppen.

Wachtel-Galor, S., Tomlinson, B., & Benzie, I. F. (2011)
Gao, Y., Zhou, S., Jiang, W., Huang, M., & Dai, X. (2004)

LIONS MANE:

Lion’s Mane-soppen er en adaptogen sopp som antas å støtte både mental og fysisk helse. Den har også blitt assosiert med visse hudforbedrende egenskaper og hevdes å bidra til å bekjempe aldringstegn.

Noen av de påståtte helsefordelene ved Lion’s Mane-soppen inkluderer:

1. Kognitiv støtte: Lion’s Mane-soppen har blitt knyttet til forbedret kognitiv funksjon og mental klarhet. Den antas å kunne hjelpe med hukommelse, konsentrasjon og fokus.

2. Antiinflammatoriske egenskaper: Lion’s Mane-soppen hevdes å ha betennelsesdempende effekter, som kan være nyttig for å redusere betennelse i kroppen.

3. Hudhelse: Noen kilder hevder at Lion’s Mane-soppen kan bidra til å forbedre hudens utseende og bekjempe tegn på aldring. Dette skyldes dens potensielle evne til å fremme kollagenproduksjonen i huden.

Mori, K., Obara, Y., Hirota, M., Azumi, Y., Kinugasa, S., & Inatomi, S. (2009).
Friedman, M. (2015).

Den ekstra boosten disse soppene gir bidrar til å forbedre et balansert kosthold. Med et forbedret inntak av vitaminer og mineraler klarer kroppen å fungere bedre og bli sunnere. Et balansert kosthold hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner, restituere og generelt opprettholde sunne organer.